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Physicochemical, structural and functional properties of pomelo spongy tissue pectin modified by different green physical methods: A comparison
不同绿色物理方法改性柚子海绵组织果胶的理化、结构和功能特性比较
相关领域
果胶
化学
食品科学
成分
焓
高压
粘度
乙酰化
核化学
生物化学
材料科学
复合材料
基因
工程类
量子力学
工程物理
物理
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其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Wei Zhang; Jing Wen; Lu Li; Yujuan Xu; Yuanshan Yu; et al 出版日期:2022-10-14 |
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