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 In vitro digestion behavior of (W1/O/W2) double emulsions incorporated in alginate hydrogel beads: Microstructure, lipolysis, and release (W1/O/W2)双乳液在海藻酸盐水凝胶微珠中的体外消化行为：微结构、脂解和释放
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Rui Sun; Qiang Xia 出版日期：2020-10-01 |
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