Pickering emulsion gel stabilized by Auricularia auricula protein

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标题	Pickering emulsion gel stabilized by Auricularia auricula protein 黑木耳蛋白稳定皮克林乳液凝胶相关领域皮克林乳液乳状液 Zeta电位黄原胶化学工程色谱法材料科学流变学化学生物化学纳米技术复合材料工程类纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111884
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111884 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yunxia Liang; Zhenbin Liu; Huan Liu; Dan Xu; Liangbin Hu; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	yyl 在 2024-04-30 19:48:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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