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标题
Formulation and characterization of low-fat breakfast cream using conjugated whey protein and modified starch
基于共轭乳清蛋白和变性淀粉的低脂早餐奶油的配方和表征
相关领域
乳清蛋白 食品科学 淀粉 分离乳清蛋白粉 化学 变性淀粉 共轭体系 表征（材料科学） 共轭亚油酸 色谱法 生物化学 材料科学 有机化学 聚合物 纳米技术 脂肪酸 亚油酸
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
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AI识别 10.1016/j.ijbiomac.2024.138810 doi
求助人
失眠石头 在 2025-06-20 22:36:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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