| 标题 |
 Valorising legume protein extraction side-streams: Isolation and characterisation of fibre-rich and starch-rich co-products from wet fractionation of five legumes 豆类蛋白质提取副流的价值化：五种豆类湿法分馏富含纤维和淀粉的副产物的分离和表征
相关领域
分馏
豆类
淀粉
萃取（化学）
化学
分离（微生物学）
环境化学
色谱法
食品科学
植物
生物
生物信息学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ruoxin Liu; Bernadine M. Flanagan; Vishal Ratanpaul; Michael J. Gidley 出版日期：2025-02-01 |
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