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  Characterization of Volatile Flavor Compounds in Dry-Rendered Beef Fat by Different Solvent-Assisted Flavor Evaporation (SAFE) Combined with GC–MS, GC–O, and OAV 不同溶剂辅助风味蒸发（SAFE）结合GC-MS、GC-O和OAV表征干法牛肉脂肪中挥发性风味物质
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二氯甲烷
化学
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萃取（化学）
溶剂
色谱法
戊烷
风味
气味
气相色谱法
甲醇
乙酸乙酯
质谱法
有机化学
食品科学
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期刊：Foods 作者：Xuelian Yang; Zhichao Pei; Wei Du; Jianchun Xie 出版日期：2023-08-23 |
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