Construction of double-network hydrogel based on Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide complexed with gelatin cross-linked by ferric ions and transglutaminase - 科研通

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标题	Construction of double-network hydrogel based on Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide complexed with gelatin cross-linked by ferric ions and transglutaminase 铁离子交联明胶与转谷氨酰胺酶复合的沙蒿多糖双网络水凝胶的构建相关领域明胶多糖化学铁组织谷氨酰胺转胺酶生物化学植物色谱法食品科学有机化学生物酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112328
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112328 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ning Liu; Dan Li; Xiaoting Xue; Kun Zhang; Dan Yang; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	幽默与研在 2025-04-14 09:48:01 发布自陕西，悬赏 10 积分
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