Construction of double-network hydrogel based on Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide complexed with gelatin cross-linked by ferric ions and transglutaminase
明胶
多糖
化学
铁
组织谷氨酰胺转胺酶
生物化学
植物
色谱法
食品科学
有机化学
生物
酶
作者
Ning Liu,Dan Li,Xiaoting Xue,Kun Zhang,Dan Yang,Pan Zhang,Nan Jin,Xiaoyu Chen,Katsuyoshi Nishinari,Xiaolin Yao