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 Effect of ultrasonic treatment on the morphological, physicochemical, functional, and rheological properties of starches with different granule size 超声处理对不同粒径淀粉形态、理化、功能和流变性能的影响
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期刊：Starch - Stärke 作者：Roselis Carmona‐García; Luís A. Bello‐Pérez; Andrés Aguirre‐Cruz; Alejandro Aparicio‐Saguilán; J. Hernández-Torres; et al 出版日期：2016-03-19 |
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