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Effects of heat–moisture treatment reaction conditions on the physicochemical and structural properties of maize starch: Moisture and length of heating
湿热处理反应条件对玉米淀粉理化和结构性能的影响：水分和加热时间
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.11.021
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2014.11.021 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhongquan Sui; Tianming Yao; Yue Zhao; Xiaoting Ye; Xiangli Kong; et al
出版日期：2014-11-08
求助人
Kate 在 2025-06-07 20:46:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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