Influence of postharvest chitosan treatment on enzymatic browning and antioxidant enzyme activity in sweet cherry fruit

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标题	Influence of postharvest chitosan treatment on enzymatic browning and antioxidant enzyme activity in sweet cherry fruit 采后壳聚糖处理对甜樱桃果实酶促褐变及抗氧化酶活性的影响相关领域 APX公司多酚氧化酶采后褐变过氧化氢酶化学过氧化物酶抗氧化剂食品科学超氧化物歧化酶丙二醛冷库园艺生物化学酶生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2015.06.007
DOI	10.1016/j.postharvbio.2015.06.007 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Maria Silvia Pasquariello; Donatella Di Patre; Francesco Mastrobuoni; Luigi Zampella; M. Scortichini; et al 出版日期：2015-06-19
求助人	易大人在 2025-03-27 15:14:35 发布自重庆，悬赏 10 积分
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