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标题
Subtle structural variations of resistant starch from whole cooked rice significantly impact metabolic outputs of gut microbiota
稻米抗性淀粉的细微结构变化显著影响肠道微生物群的代谢输出
相关领域
抗性淀粉 食品科学 直链淀粉 支链淀粉 淀粉 丁酸盐 发酵 化学 肠道菌群 益生元 生物 生物化学
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2024.121779 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Xiaowei Zhang; Xueer Yi; Wenwen Yu; Tingting Chen; Boyan Gao; et al
出版日期:2024-01-05
求助人
天才臭屁星 在 2025-06-27 19:47:19 发布自浙江,悬赏 10 积分
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