Changing the polyphenol composition and enhancing the enzyme activity of sorghum grain by solid-state fermentation with different microbial strains - 科研通

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标题	Changing the polyphenol composition and enhancing the enzyme activity of sorghum grain by solid-state fermentation with different microbial strains
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.13454 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Du-Qin Zhang; Qi Wang; Zhi-Jiang Li; Zhujiang Shen; Bin Tan; et al 出版日期：2024-03-09
求助人	倾城在 2026-11-05 21:36:13 发布自山东，悬赏 10 积分
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