Techno-functional attributes of oilseed proteins: influence of extraction and modification techniques

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标题	Techno-functional attributes of oilseed proteins: influence of extraction and modification techniques
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2295434
DOI	10.1080/10408398.2023.2295434 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Gurjeet Kaur; Navjot Kaur; Ritika Wadhwa; Surya Tushir; Deep Narayan Yadav 出版日期：2023-12-28
求助人	少7 在 2026-10-14 16:07:51 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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