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Profile changes in banana flavour volatiles during low temperature drying

化学味道丁香酚色谱法酒气相色谱法醛食品科学有机化学催化作用

作者

Bithika Saha,Martin P. Bucknall,Jayashree Arcot,Robert Driscoll

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2018-01-31 卷期号：106: 992-998 被引量：30

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DOI：10.1016/j.foodres.2018.01.047

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