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作者
Qin Zhang,
Xiangqi Zhou,
Yu Yang Zhao,
Shuhui Wang,
Li Wu,
Jiawei Jiang,
Xiaonan Sui
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-12
卷期号：178: 112652-112652
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112652
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