Functionality and Extrusion Processing of Millets - A Review

挤压 食品科学 生物技术 计算机科学 生物 材料科学 冶金
作者
Debomitra Dey,Gurmeet Singh,S. Padma Ishwarya,Abdul Mateen
出处
期刊:Food Reviews International [Taylor & Francis]
卷期号:40 (10): 3605-3633
标识
DOI:10.1080/87559129.2024.2367643
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