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Exploring the lipid oxidation mechanisms of Antarctic krill oil (Euphausia superba) during storage based on relationship between lipidomics and volatilomics

快感 南极磷虾 脂类学 磷虾 胡杨科 化学 食品科学 生物 生物化学 渔业
作者
Mengna Zhang,Xuejiao Xu,Pu Chen,Shi-Lei Wang,Caiqin Liu,Nan Wang,Jianchang Jin
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-04-01 卷期号：: 144227-144227 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144227
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