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Screening and characterization of ovalbumin active peptides for muscle repair: Computer simulation and in vitro activity validation

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作者

Yuqing Lei,Jiaying Huo,Shijun Li,Bingxin Yang,Lina Wang,Ying Gao,Lulu Ma,Shijian Dong,Jijun Wu,Shugang Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-12-11 卷期号：501: 147508-147508

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147508

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