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Plant sources and fermentation in cellular agriculture and alternative Proteins: A review

作者
Diean Fabiano Alvares Pinheiro,Bibiana Porto da Silva,Bruna Silva de Farias,Débora Pez Jaeschke,Janaína Oliveira Gonçalves,Pedro Brandão,Luiz Antônio de Almeida Pinto,Anelise Christ-Ribeiro
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-11-25 卷期号：167: 105455-105455
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105455
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