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作者
Jinxiu Xu,
Xu Zhang,
Baifeng Fu,
Zhao-Rui Li,
Min-Bo Li,
Zhen-Yu Wang,
Xian-Bing Xu,
Shu-Zhen Cheng,
Ming Du
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2026-03-25
卷期号：79: 108640-108640
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2026.108640
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