Recent advances on aroma-food ingredient interactions: A review

生化工程 限制 成分 风味 计算机科学 纳米技术 计算模型 合理设计 感知 食品 多样性(控制论) 数据科学 人工智能 化学 管理科学 集合(抽象数据类型)
作者
Ruijie Ni,Ping Zhan,Honglei Tian,Aheidamu Abudalimu,Peng Wang,Wanying He,Runguang Zhang
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:169: 105550-105550 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2026.105550
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