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Predicting post-mortem meat quality in porcine longissimus lumborum using Raman, near infrared and fluorescence spectroscopy

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作者
Petter Vejle Andersen,Jens Petter Wold,Eli Gjerlaug‐Enger,Eva Veiseth-Kent
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2018-06-18 卷期号：145: 94-100 被引量：40
链接
handle.net unit.no nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2018.06.016
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