Effects of carbohydrate source on physicochemical properties of the exopolysaccharide produced by Lactobacillus fermentum TDS030603 in a chemically defined medium

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作者
Kenji Fukuda,Tala Shi,Kentaro Nagami,Fiame Leo,Tadashi Nakamura,Kumi Yasuda,Akitsugu Senda,Hidemasa Motoshima,Tadasu Urashima
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:79 (4): 1040-1045 被引量:56
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2009.10.037

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