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Enzymatic pretreatment to enhance oil extraction from fruits and oilseeds: a review

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作者
Herminia Domı́nguez,Marı́a José Núñez,Juan M. Lema
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：1994-01-01 卷期号：49 (3): 271-286 被引量：203
标识
DOI：10.1016/0308-8146(94)90172-4
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