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Basic properties of umami and effects on humans
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食品科学
作者
Shizuko Yamaguchi
出处
期刊：
Physiology & Behavior
[Elsevier BV]
日期：1991-05-01
卷期号：49 (5): 833-841
被引量：236
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/0031-9384(91)90192-q
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