阿魏酸
原儿茶酸
麸皮
没食子酸
食品科学
香豆酸
香兰素酸
黑米
化学
酚酸
抗氧化剂
植物
生物化学
有机化学
生物
原材料
作者
Yuehan Pang,Sulaiman Ahmed,Yanjie Xu,Trust Beta,Zhiwei Zhu,Yafang Shao,Jinsong Bao
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2017-07-19
卷期号:240: 212-221
被引量:294
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.07.095
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI