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Physicochemical properties of casein-dextran nanoparticles prepared by controlled dry and wet heating

右旋糖酐酪蛋白化学工程纳米颗粒化学材料科学食品科学色谱法工程类

作者

Jun Meng,Tingting Kang,Huifang Wang,Binbin Zhao,Rongrong Lu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2017-10-26 卷期号：107 (Pt B): 2604-2610 被引量：41

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.10.140

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