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作者
Aram Kim,
Hee Ju Lee,
Kwang Hyun,
Dae‐Geun Song,
Sang Jung Kim,
Jae Young Park,
H. Park,
Song Yi Koo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-25
卷期号：178: 112699-112699
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112699
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