Preparation and regulation of starch nanoparticles based on amino starch

淀粉 分散性 Zeta电位 化学 纳米颗粒 化学工程 变性淀粉 多糖 粒径 色谱法 玉米淀粉 氨基酸 食品科学 生物化学 蛋白质稳定性
作者
Benxi Wei,Senyong Zhu,Hongna Qi,Zhenming Fan,Xinyi Feng,Baoguo Xu,Xiaofeng Ren
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:369: 152771-152771
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.152771
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