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Comparative analysis of protein extraction, functional properties, and digestibility of seven microalgae for food applications
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食品
作者
Silu Ma,
Yajun Yan,
Shuai Sun,
T.-J. Li,
Xiaoyu Wei,
Zhaokai Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-01-10
卷期号：504: 147934-147934
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147934
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