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The role of cell wall polysaccharides disassembly in Lasiodiplodia theobromae-induced disease occurrence and softening of fresh longan fruit

茶碱菌 果胶酶 果胶酯酶 果胶 多糖 细胞壁 软化 半纤维素 纤维素 中层 食品科学 接种 生物 园艺 化学 微生物学 植物 酶 生物化学 材料科学 复合材料
作者
Yazhen Chen,Shen Zhang,Hetong Lin,Wang‐jin Lu,Hui Wang,Yihui Chen,Yifen Lin,Zhongqi Fan
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2021-02-16 卷期号：351: 129294-129294 被引量：63
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2021.129294
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