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Solid-state fermented peanut press cake:assessment of biochemical properties, mineral bioavailability, and its application in sweetened yogurt cheese
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生物信息学
作者
Joginder Singh Duhan,
Prince Chawla,
Aarti Bains,
Pardeep Kumar Sadh,
Pardeep Kumar Sadh
出处
期刊：
Biocatalysis and agricultural biotechnology
[Elsevier BV]
日期：2020-09-08
卷期号：29: 101780-101780
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.bcab.2020.101780
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