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Editorial: Boosting food structure – The role of advanced X-ray and neutron techniques in shaping the future of Food Hydrocolloids
作者
Milena Corredig,
Niklas Lorén,
Jens Risbo,
Tommy Nylander
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-01
卷期号：: 112352-112352
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112352
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