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作者
Junwei Fan,
Wenkai Lyu,
Jing Li,
Fei Hu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-02-24
卷期号:166: 111273-111273
被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111273
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