Effect of tea polysaccharides on fluctuated frozen storage impaired total sulfhydryl level and structural attributes of silver carp surimi proteins

多糖化学鲢鱼食品科学挑剔生物化学鱼渔业生物

作者

Noman Walayat,Ran Wei,Zhucheng Su,José M. Lorenzo,Asad Nawaz

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-07-20 卷期号：157: 110448-110448 被引量：23

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110448

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: xxxg郭完成签到，获得积分10

1秒前; 寂寞剑仙发布了新的文献求助10

2秒前; 米龙完成签到，获得积分10

3秒前; 田様上传了应助文件

4秒前; 天天快乐的应助被寂寞剑仙采纳，获得10

5秒前; 闪闪的忆枫完成签到，获得积分0

6秒前; YuuuY完成签到，获得积分10

7秒前; lungCA发布了新的文献求助10

9秒前; 什么虾仁蛋挞发布了新的文献求助10

10秒前; 1230完成签到，获得积分20

11秒前; 烟花的应助被lungCA采纳，获得20

16秒前; 人机分离10米一键荡平万邦完成签到，获得积分10

17秒前; yuuui发布了新的文献求助10

17秒前; 向光而行完成签到，获得积分10

19秒前; 晨煜完成签到，获得积分10

20秒前; 闪闪的忆枫上传了应助文件

21秒前; CipherSage的应助被Gu采纳，获得10

21秒前; 是人完成签到，获得积分10

23秒前; Gu完成签到，获得积分10

26秒前; zjxnq完成签到，获得积分10

27秒前; 田様上传了应助文件

27秒前; 888发布了新的文献求助30

32秒前; 天天快乐的应助被A轩采纳，获得10

32秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

33秒前; 南尧z完成签到，获得积分10

36秒前; 思源的应助被888采纳，获得10

37秒前; wuzhe03完成签到，获得积分10

39秒前; 文艺问柳完成签到，获得积分10

40秒前; Ykaor完成签到，获得积分10

41秒前; 我鬼混回来了完成签到，获得积分10

41秒前; 小马甲的应助被机智的善愁采纳，获得30

47秒前; tjnksy完成签到，获得积分10

47秒前; OK的应助被Jorna采纳，获得40

49秒前; 小马甲的应助被什么虾仁蛋挞采纳，获得10

50秒前; 闪闪的忆枫的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前; FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前; 闪闪的忆枫的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前; 天天快乐的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前; 赘婿的应助被科研通管家采纳，获得10

52秒前