姜黄素
果胶
氧化应激
动力学
化学
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乳清蛋白
食品科学
分离乳清蛋白粉
氧化磷酸化
生物化学
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生物
遗传学
量子力学
物理
作者
Jixian Zhang,Jiayin Zhao,Maowei Wu,Junping Liu,Chunlu Qian,Guoyan Liu,Chaoting Wen,Li Liang,Xiaofang Liu,Youdong Li,Xin Xu
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.136890
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