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作者
Jiyang Cai,
Shumin Zhang,
Shuqin Zheng,
Yunyi Yang,
Zhili Wan,
Xiao‐Quan Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-09-06
卷期号：159: 110616-110616
被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110616
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