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Analysis of dominant microorganisms and core enzymes in Qingke Baijiu Daqu by high-throughput sequencing and proteomics
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作者
Lihua Chen,
Qinghua Peng,
Yuhang Chen,
Fuhong Che,
Zhanxiu Chen,
Shengbao Feng
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-02-06
卷期号：204: 115941-115941
被引量：12
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.115941
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