Developing sodium alginate based edible film incorporated with potassium sorbate and application for fresh cold pork preservation

山梨酸钾 食品科学 海藻酸钠 化学 业务 有机化学
作者
Weiwei Jiang,Ding Xu,Zhalaga Zhang,Wenhan Li,Xuejin Li,Lan Chen,Yao Tang,Yuqian Jiang
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:172: 111154-111154 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2025.111154
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