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作者
Yujing Guo,
Zhanqi Zhang,
Qiaoling Zeng,
Peng Liang,
Feifei Shi
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-14
卷期号：172: 112125-112125
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112125
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