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Deep eutectic solvent-assisted aqueous extraction of pectin and essential oil from Citrus reticulata peel: Physicochemical characteristics and emulsifying properties
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作者
Mingrui Chen,
Haiying Wang,
Xinye Wu,
Yuan Zhou,
Qing Zhang,
Yaowen Liu,
Jingming Li,
Wen Qin
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-17
卷期号：495 (Pt 2): 146432-146432
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146432
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