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作者
Hilal Şahin,
Feramuz Özdemir
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2004-05-29
卷期号:18 (6): 1015-1022
被引量:121
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2004.04.006
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