Effect of water activity and temperature on growth of three Penicillium species and Aspergillus flavus on a sponge cake analogue

黄曲霉 产黄青霉 水活度 海绵 青霉属 食品科学 菌丝体 增长率 生物 黄曲霉毒素 植物 含水量 几何学 数学 工程类 岩土工程
作者
M. Abellana,Vicente Sanchís,Antonio J. Ramos
出处
期刊:International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:71 (2-3): 151-157 被引量:46
标识
DOI:10.1016/s0168-1605(01)00596-7
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