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Cocoa melanoidins reduce the formation of dietary advanced glycation end-products in dairy mimicking system
作者
Hao Zhang,
Hao Zhang,
Antonio Dario Troise,
Hui Zhang,
Hui Zhang,
Vincenzo Fogliano
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2020-12-08
卷期号：345: 128827-128827
被引量：30
链接
nih.gov
wur.nl
wur.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2020.128827
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