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Novel xanthine oxidase inhibitory peptides derived from Antarctic krill: Identification, molecular docking, molecular dynamics, digestive properties, and mechanistic insights
黄嘌呤氧化酶
生物化学
化学
抑制性突触后电位
酶
底物特异性
肽
黄嘌呤脱氢酶
黄嘌呤
肽序列
作者
Hao Li,
Qiaoji Tian,
Zhuqing Wang,
Shiqi Li,
Hu Hou
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-11
卷期号：519: 149587-149587
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149587
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