Visualized test of environmental water pollution and meat freshness: Design of Au NCs-CDs-test paper/PVA film for ratiometric fluorescent sensing of sulfide

硫化氢 检出限 聚乙烯醇 荧光 硫化物 橙色(颜色) 化学 硫化镉 橙汁 环境化学 材料科学 环境科学 硫黄 色谱法 食品科学 无机化学 有机化学 量子力学 物理
作者
Yi Huang,Shiming Chen,Weiya Huang,Xiaoting Zhuang,Jiahao Zeng,Mingcong Rong,Li Niu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:432: 137292-137292 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2023.137292
摘要

Hydrogen sulfide (H2S) is an environmental pollutant, and also the major released gas during the decay of meat products. To protect the ecological environment and human health, the establishment of a swift, convenient, and accurate detection method for H2S becomes essential. However, existing methods are still suffering from complex synthesis, high toxicity, poor visualization, and high detection limit. Herein, Au NCs-CDs nanocomposite-based test paper and polyvinyl alcohol (PVA) film are combined with a smartphone for sensitive and specific sulfide visualized monitoring. After the addition of sulfide, the fluorescence color changes from orange to green, achieving a quantitative linearity towards sulfide from 5 nM to 30 μM, with a low detection limit of 4.20 nM. The proposed method shows practicability in natural water samples. Furthermore, distinct fluorescence color variation is shown towards H2S originating from spoiled meat, showing the potential application prospect of Au NCs-CDs-PVA film as a meat freshness detector.
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