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Deciphering composition-structure-taste relationship of black tea-infusion via assessments of nanoparticles by centrifugal treatment

红茶 品味 作文（语言） 纳米颗粒 化学 化学工程 食品科学 内科学 材料科学 医学 纳米技术 艺术 工程类 文学类
作者
Yifan Li,Weichun Pan,Zhihui Feng,Feina Gu,Jianxin Chen,Jinpeng Wang,Jieqiong Wang,Mingming Zhang,Chunmei Li,David Julian McClements,Jun‐Feng Yin
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 117601-117601
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.117601
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