The accumulation pattern of sugars and organic acids in diverse fruit pulps coordinates sweet-sour taste of passion fruit

西番莲 甜味 品味 化学 食品科学 植物 生物
作者
Yajun Tang,Pengjie Wang,Jingyuan Chen,Li Liang,Limei Tang,Weijie Huang,Xiuqing Wei,Jiahui Xu
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 117948-117948 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.117948
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