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Phenolic profiles and anti-inflammatory activities of sixteen table grape (Vitis viniferaL.) varieties

葡萄 鲜食葡萄 抗氧化剂 化学 食品科学 消炎药 葡萄籽 生物 植物 生物化学 药理学
作者
Francesca Colombo,Chiara Di Lorenzo,Luca Regazzoni,Marco Fumagalli,Enrico Sangiovanni,Luís Peres de Sousa,Luigi Bavaresco,Diego Tomasi,Antonella Bosso,Giancarlo Aldini,Patrizia Restani,Mario Dell’Agli
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (4): 1797-1807 被引量：69
链接
handle.net unimi.it nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo02175a
摘要
Fresh grapes contain phenolic compounds that have shown to exert antioxidant and anti-inflammatory activities at gastric level.
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